sky0107 님의 블로그

무더운 여름, 시원한 김치 한 점이면 입안 가득 행복이 퍼지는 기분이죠.  오늘은 시원하고 깔끔한 맛을 자랑하는 나박김치, 물김치 만드는 방법을 알려드릴게요.  재료 손질부터 숙성까지, 하나하나 친절하게 설명해 드릴테니,  레시피 따라 만들어보시고  시원한 여름 나세요! 무, 배추 선택과 손질하기   아삭한 나박김치를 위해서는 무와 배추의 신선도가 무엇보다 중요합니다.  무는 단단하고 흠집이 없는 것을 고르고, 배추는 겉잎이 싱싱하고 속잎이 노랗지 않은 것을 선택하세요. 무는 껍질을 깨끗이 씻어 얇게 채 썰고, 배추는 겉잎을 제거하고  먹기 좋은 크기로 잘라주세요.  저는 굵은 채칼을 이용해서 무를 채 썰었는데,  얇게 썰수록 더욱 아삭한 김치를 맛볼 수 있더라고요. 배추는 너무 크게 자르면 숨이 죽을 ..

무우나물 하면 떠오르는 이미지가 있으시죠?  저는 시골 할머니댁에서 갓 지은 밥에 얹어 먹던, 간장 양념이 꼬들꼬들하게 배어든 무우나물이 가장 먼저 생각나더라고요.  오늘은 그 맛을 재현해 보고 싶은 마음에 무우나물 레시피를 자세하게 소개해 드릴까 합니다.  함께 무우나물의 매력에 빠져보아요! 무우 손질부터 깨끗하게 하는 방법   무우나물을 맛있게 만들려면 무우 손질이 정말 중요해요.  먼저 무우는 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 굵은 뿌리 부분은 잘라내 주세요.  그리고 깨끗이 씻은 후 채 썰거나 혹은 납작하게 썰어도 좋아요.  저는 개인적으로 섬유질을 살려서 씹는 맛을 더 느끼고 싶어서 채 썰기를 선호합니다.  혹시 무우에 잔뿌리가 많이 붙어있다면 칫솔을 이용해서 깨끗하게 제거하는 것도 좋은 방법이에요. ..

아, 벌써 우리 아기가 국수를 먹을 만큼 컸다니!  시간 참 빠르죠?  돌아기 국수, 어떻게 만들어야 할지 고민이시라구요?  특히 굵은 국수면을 이용해서 바지락칼국수를 만들고 싶으신데,  재료 손질부터 육수 내는 방법까지 꼼꼼하게 알려드릴게요.  제가 직접 만들어 본 노하우를 바탕으로, 초보 엄마, 아빠도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세하게 설명해 드릴 테니,  걱정 마시고 따라 해 보세요! 돌아기 국수 재료 준비하기   우선, 아기에게 안전하고 영양가 있는 국수를 만들기 위해서는 재료 선택이 무엇보다 중요해요.  돌아기에게는 소금, 간장, 마늘 등 자극적인 양념은 최대한 배제하고, 신선한 재료를 사용하는 것이 좋습니다.  바지락은 깨끗하게 해감하는 과정이 필요한데요, 바지락을 소금물에 담가 30분 정도 ..

오늘 저녁, 뭘 드실지 고민이신가요? 시원한 맥주 한 잔에 딱 어울리는 술안주를 찾고 있다면 닭볶음탕을 추천합니다! 매콤한 양념에 푹 졸인 닭고기와 감자, 그리고 떡까지, 생각만 해도 군침이 돌지 않나요?  닭볶음탕은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴라 어떤 모임에도 손색없고, 특히 친구들과의 술자리나 가족 외식 메뉴로 제격이에요.  지금부터 닭볶음탕을 술안주로 즐기는 꿀팁들을 알려드릴게요. 닭볶음탕의 매력, 무엇일까요   닭볶음탕의 매력은 바로 그 중독성 있는 매콤함과 푸짐한 양에 있다고 생각합니다.  닭고기의 부드러운 식감과 매콤한 양념의 조화는 정말 환상적이죠. 칼칼한 국물은 스트레스를 날려주고, 뜨겁게 끓여 먹는 따뜻함은 추운 날씨에 더없이 좋습니다. 큼지막한 감자와 쫄깃한 떡은 닭고기와 함께 먹으면..

바삭한 삼치구이에 간장 양념이 쏙 배어든 삼치구이 간장조림!  입 안 가득 퍼지는 짭쪼롬한 맛은 밥도둑이 따로 없죠. 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 삼치구이 간장조림 레시피를 소개해 드릴게요.  집에서 맛있는 반찬을 만들어 가족들과 함께 즐거운 식사 시간을 가져보세요. 삼치 손질하는 방법은?   삼치는 비린내를 제거하는 것이 중요해요.  먼저 삼치를 구입 후 깨끗이 씻고,  내장을 제거해 주세요.  비린내가 걱정된다면,  밀가루나 소금으로 겉면을 살짝 문질러 씻어내면 더욱 효과적이라고 합니다.  그리고 삼치의 크기에 따라 적절한 크기로 잘라서 준비하는 것도 잊지 마세요.  저는 삼치의 크기에 따라 2~3토막으로 잘랐는데,  굽는 시간을 고려해서 크기를 조절하는 게 좋아요.  너무 크게 자르면 속까..

가지요리, 특히 구운 가지를 활용한 무침은 여름철 입맛을 돋우는 최고의 반찬이죠.  가지는 섬유질이 풍부하고 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 좋답니다.  하지만 가지 특유의 물컹한 식감 때문에 꺼리는 분들도 계실 거예요.  이 글에서는 구운 가지의 매력을 제대로 느낄 수 있는 무침 레시피와 함께 가지를 활용한 다채로운 요리법을 소개해 드리려고 합니다.  가지의 새로운 맛에 빠져보세요! 가지 고르는 팁과 손질 방법   가지를 고를 때는 표면이 매끄럽고 윤기가 나는 것을 선택하는 게 중요해요.  짙은 보라색을 띠고 단단하며, 흠집이나 상처가 없는 가지가 신선하고 맛있답니다.  손질할 때는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 꼭지를 제거하고 길이 방향으로 반을 가르거나 원하는 크기로 썰어주세요.  가지를 굽..

부추의 향긋함과 계란의 고소함이 환상적으로 어우러지는 부추계란볶음, 오늘 제대로 만들어 드시겠어요?  바쁜 아침 간단한 한 끼 식사로도, 술안주로도 제격인 부추계란볶음 레시피를 알려드릴게요.  집에 있는 재료로 뚝딱 만들 수 있으니, 지금 바로 시작해 보세요!  맛있는 부추계란볶음을 만들면서 팁과 주의사항도 함께 알려드릴 테니, 어려워 하지 마시고 따라와 주세요! 부추 손질하는 방법 알려드릴게요   부추는 깨끗하게 씻는 것이 정말 중요해요. 흙이나 이물질이 남아 있으면 맛과 향이 떨어질 수 있거든요.  먼저 부추를 여러 번 흐르는 물에 씻어줍니다.  그 다음에는 볼에 물을 담아 부추를 잠시 담가두면 숨어있던 흙들이 더 잘 떨어져 나오더라고요.  그리고 다시 한번 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주면 끝!  부추..

매콤달콤한 육포고추장볶음! 맥주 안주로도, 밥반찬으로도 손색없는 최고의 간식이죠.  저는 워낙 매콤한 걸 좋아해서 틈틈이 만들어 먹곤 하는데요,  오늘은 제가 직접 만들고 맛있게 먹는 육포고추장볶음 레시피와 팁들을 여러분께 공유하려고 합니다.  처음 도전하는 분들도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 설명해 드릴 테니,  함께 맛있는 육포고추장볶음 만들어 보아요! 육포 고추장 볶음의 매력   저는 육포고추장볶음의 매력이 바로 그 매콤달콤한 맛에 있다고 생각해요. 짭짤한 육포와 진한 고추장의 풍미가 어우러져 중독성 있는 맛을 내거든요.  처음에는 그냥 간단한 안주로 시작했는데,  알고 보니 밥이랑도 정말 잘 어울리더라고요.  특히 밥에 비벼 먹으면 정말 꿀맛입니다.  남은 육포가 있다면 꼭 한번 만들어보세요...

오늘은 밥도둑이라고 불리는 햄 크래미 간장조림 레시피를 여러분께 소개해 드리려고 합니다.  간단한 재료로 맛있게 만들 수 있는 요리이기 때문에, 바쁜 주부님들께 특히 추천드리는 레시피에요.  저도 처음 만들어 봤을 때 그 맛에 깜짝 놀랐거든요.  아이들 간식이나 반찬으로도 정말 좋고, 술안주로도 손색이 없답니다.  함께 맛있는 햄 크래미 간장조림 만들어 보아요! 햄 크래미 간장조림의 재료는 무엇일까요   햄 크래미 간장조림을 만들기 위한 재료는 의외로 간단합니다.  크래미, 햄, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 참기름, 후추 정도면 충분해요.  저는 개인적으로 청양고추를 조금 넣어 매콤한 맛을 더하는 것을 좋아하는데,  매운 걸 싫어하시는 분들은 빼셔도 괜찮습니다.  재료 준비가 끝났다면, 이제 본격적..

달콤한 단호박과 고구마의 환상적인 조합!  단호박고구마죽을 만들어보고 싶은데 어떻게 해야 할지 막막하시다면 이 글을 주목해주세요.  오늘은 단호박고구마죽을 맛있게 끓이는 방법부터 꿀팁까지 알려드리겠습니다.  따뜻하고 부드러운 죽 한 그릇으로 몸도 마음도 든든하게 채워보세요. 단호박고구마죽 재료는 무엇이 필요할까요   단호박고구마죽을 만들기 위한 재료는 의외로 간단합니다.  단호박은 껍질을 제거하고 씨앗을 빼낸 후 깍둑썰기 해주세요. 고구마는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후 역시 깍둑썰기 합니다.  쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불려주면 더욱 부드러운 죽을 만들 수 있습니다.  물론 쌀을 불리지 않고 바로 넣어도 괜찮아요!  취향에 따라 찹쌀을 섞어 사용하셔도 좋습니다.  그리고 멸치 다시마 육수를 ..